A Anvisa determinou o recolhimento de um lote de sardinha congelada após identificar a presença da bactéria Salmonella spp. durante análises feitas em laboratório. A agência publicou a determinação no Diário Oficial da União nesta terça-feira (28/04).
A análise identificou a bactéria em amostras do produto Peixe Congelado Sardinha Laje (espalmada e eviscerada), da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados. A resolução determina a suspensão imediata da comercialização, distribuição e uso do produto. O fabricante comunicou o recolhimento voluntário do produto após um laudo de análise laboratorial apresentar resultado microbiológico insatisfatório e condição imprópria para consumo humano.
Lote Afetado
A decisão atinge apenas um lote específico do produto, de número 13099022444, comercializado em embalagens de 800g. Por se tratar de pescado cru congelado, a presença da bactéria indica uma falha nas condições higiênico-sanitárias durante o processo de produção, segundo o documento divulgado.
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Orientação ao consumidor
Consumidores que adquiriram esse lote do pescado devem suspender imediatamente o consumo. A orientação é que o cliente procure o local onde comprou o produto ou entre em contato com o fabricante para informações sobre devolução e descarte. Caso haja dificuldade no ressarcimento, o cliente pode entrar em contato com órgãos de defesa do consumidor, como o Procon.
O que é Salmonella e quais os riscos?
A Salmonella é uma bactéria que, em geral, está relacionada a infecções gastrointestinais; e costuma ser encontrada em alimentos contaminados, especialmente os de origem animal. A bactéria pode causar infecções com sintomas como vômito, dores abdominais, febre e diarreia. Em grupos mais vulneráveis, pode haver uma evolução para casos mais graves, com necessidade de internação. Os sintomas costumam aparecer entre seis e 48 horas após a ingestão do alimento e costumam durar alguns dias.
