Goiás produziu 128,5 milhões de dúzias de ovos no primeiro semestre de 2026. O volume representa o segundo melhor resultado da série histórica para o período, atrás apenas do registrado nos seis primeiros meses de 2025. Os dados constam no informativo mensal Agro em Dados, elaborado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
No cenário nacional, a produção também alcançou um recorde. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil produziu 2,4 bilhões de dúzias de ovos no primeiro semestre.
Produção de ovos cresce em Goiás e no Brasil
A produção brasileira de ovos passou de 3 bilhões de dúzias em 2016 para 4,9 bilhões em 2025. O avanço foi de 59,9% em dez anos, conforme dados do IBGE.
Em Goiás, o crescimento chegou a 53,8% no mesmo período. A produção estadual aumentou de 171,7 milhões para 264,1 milhões de dúzias. O plantel de galinhas poedeiras também avançou: cresceu 53,1% na década e atingiu 46,9 milhões de cabeças em 2025.
O aumento da produção acompanha a demanda por alimentos ricos em proteínas. De acordo com o relatório anual da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo per capita de ovos no Brasil chegou a 288 unidades em 2025, alta de 7,1% em relação ao ano anterior.
A expansão do mercado fitness e a busca por fontes práticas de proteína ajudam a explicar esse crescimento. O ovo contém albumina, proteína presente na clara que reúne aminoácidos essenciais e apresenta alta digestibilidade. O alimento também fornece vitamina B12 e colina.
O secretário de Estado de Agricultura, Ademar Leal, destacou a adaptação da cadeia produtiva às novas demandas do mercado.
“A produção de ovos acompanha a evolução das demandas do mercado, com avanços nos sistemas de criação de galinhas poedeiras voltados ao bem-estar animal, à sustentabilidade e às diferentes exigências dos consumidores”, afirmou.
Segundo o secretário, os resultados também refletem o trabalho dos produtores goianos e a parceria com a Seapa, que oferece apoio técnico e mantém diálogo com o setor para fortalecer a atividade.
Preços recuaram após recorde em 2025
Os preços dos ovos atingiram o maior valor nominal da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Esalq/USP (Cepea) em março de 2025. Naquele mês, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 203,01 em Bastos, no interior de São Paulo.
A valorização sofreu influência de fatores nacionais e internacionais. Nos meses seguintes, os preços recuaram e passaram por um período de acomodação, com a recomposição do equilíbrio entre oferta e demanda.
Mesmo com a posterior queda das cotações, 2025 registrou o maior Valor Bruto da Produção (VBP) da série histórica para a atividade. Goiás alcançou quase R$ 1,6 bilhão, enquanto o Brasil chegou a R$ 30,1 bilhões.
Para 2026, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) projeta um VBP de R$ 1,3 bilhão para Goiás, valor equivalente ao registrado em 2024. A estimativa considera a maior oferta interna de ovos, impulsionada pela expansão da produção, e a consequente redução dos preços no mercado doméstico.
Goiás amplia participação nas exportações de ovos
Em 2025, as exportações brasileiras de ovos somaram 51,1 mil toneladas e geraram US$ 175,4 milhões, segundo dados da plataforma ComexStat. Desse total, Goiás respondeu por 272,2 toneladas de ovos destinados ao consumo.
O Estado também se destaca no mercado de ovos para incubação, utilizados na reprodução de aves. A estimativa aponta 728,7 toneladas produzidas em Goiás, com preço médio de US$ 5.764,88 por tonelada. O valor ficou 14,2% acima do registrado em 2024.
Entre os principais destinos internacionais dos ovos para incubação goianos estão Arábia Saudita, México, Senegal e Venezuela. Com esse desempenho, Goiás ocupou a quinta posição entre os maiores exportadores brasileiros desse segmento em 2025.
No mercado de ovos para consumo, Cristalina e São João d’Aliança concentraram as exportações estaduais. Os municípios registraram receitas de US$ 1,5 milhão e US$ 684 mil, respectivamente.
Luziânia também passou a integrar o grupo de municípios exportadores desse produto entre janeiro e agosto de 2026, com receita de US$ 246,4 mil.
Exportações goianas somam US$ 1 milhão em 2026
De janeiro a agosto de 2026, Goiás exportou 346,2 toneladas de ovos e obteve receita de US$ 1 milhão. Desse volume financeiro, 57,6% corresponderam a ovos para incubação e 42,4% a ovos destinados ao consumo.
Os números reforçam a importância dos ovos para incubação na pauta exportadora goiana e mostram a presença do Estado no mercado internacional. Ao mesmo tempo, o avanço da produção e a demanda interna sustentam a relevância econômica da cadeia de ovos para o agronegócio estadual.
