O Festival Burger Time, que dá destaque à culinária regional ao valorizar o sanduíche tipicamente goiano, aquele encontrado nos conhecidos Pit Dogs. O evento, que começou nesta sexta-feira (16) e vai até o domingo (02) tem o patrocínio da Goiás Turismo e conta com a participação de 59 estabelecimentos, entre pit dogs, hamburguerias, bares e restaurantes, de Goiânia e Aparecida de Goiânia.
A organização do Festival estima que mais de 32 mil hambúrgueres e sanduíches serão comercializados, movimentando economicamente vários segmentos produtivos. A ideia é eleger o melhor sanduíche e o melhor hambúrguer de Goiás, além de fomentar e apoiar os participantes, por meio da promoção, capacitação e valorização dos estabelecimentos.
Público e jurados terão 17 dias para visitar os estabelecimentos participantes, saborear hambúrgueres e sanduíches, e votar nos melhores, de acordo com duas categorias: hamburgueria e pit dogs. Para participar, as lanchonetes tiveram que criar receitas inéditas e inserir no cardápio da casa no período de realização do festival.
A votação poderá ser feita por meio de QR Code disponível no display de mesa nos estabelecimentos ou pelo site. Serão premiados e reconhecidos os três primeiros colocados de cada categoria, resultando na eleição do melhor hambúrguer e do melhor sanduíche (pit dog) de Goiás. O anúncio dos vencedores está previsto para o mês de julho.
Desde outubro de 2020, o pit dog é considerado patrimônio cultural de Goiás e de Goiânia. O governador Ronaldo Caiado sancionou a lei nº 20.872, que declarou como patrimônio cultural imaterial, a gastronomia e a cultura dos pit dogs, quiosques montados em praças que preparam sanduíches na hora. Os pit dogs são estabelecimentos democráticos, frequentados por todas as classes sociais e que, há décadas, fazem parte dos hábitos alimentares dos goianos.
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